Gesunde Lebensmittel für den Rücken

Der beliebte Seefisch Lachs ist ein guter Lieferant für Vitamin D. Das "Sonnenvitamin" stärkt das Knochengerüst. Andere geeignete Fischsorten sind Sardinen, Makrele und ...

...Heringe. Im dunklen Winter ist Deutschland Mangelgebiet für Vitamin D. Fisch kann diesen Mangel ausgleichen. Achten Sie dabei auf nachhaltigen Fischfang.

Die Delikatesse ist nicht jedermanns Sache, aber Austern liefern zumindest den Feinschmeckern, die die edlen Muscheln mögen, viel Vitamin D.

Auch Eier liefern Vitamin D, außerdem so gut wie alle anderen Vitamine, eine Menge Eiweiß für die Rückenmuskeln und Kalzium für die Wirbelsäule.

Gute Vitamin-D-Lieferanten sind außerdem Pilze wie zum Beispiel Champignons. Denn in Pflanzen kommt Vitamin D lediglich in Spuren vor.

Der Kalzium-Spitzenreiter ist Käse, allen voran Hartkäse wie Parmesan und dahinter Emmentaler mit über einem Gramm Kalzium in hundert Gramm Käse. Aber auch Weichkäsesorten und...

... andere Milchprodukte wie Joghurt, Buttermilch und Quark liefern viel Kalzium und Vitamin D und leisten so einen Beitrag zur rückengesunden Ernährung.

Sojaprodukte, darunter Tofu und Sojamehl, schaffen es auf einen stattlichen Kalziumgehalt, der unter anderem dem Rücken zugute kommt.

Auch Nüsse und Kerne, allen voran Sesam und Leinsamen, liefern dem Körper und damit den Knochen eine ordentliche Portion Kalzium.

Unter den Pflanzen führt Grünkohl die Kalziumtabelle an. Daneben liefern andere grüne Gemüsesorten viel von dem knochenstärkenden Mineralstoff, darunter Fenchel, Lauch und...

... Brokkoli. In dem grünen Bruder des Blumenkohls steckt außerdem viel Vitamin K. Ebenfalls gute Lieferanten des Eiweißbildners sind grüne Salatsorten, aber auch Milch- und Vollkornprodukte.

Karotten enthalten große Mengen an Beta-Carotin, welches der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Es stärkt die Sehkraft, aber auch die Abwehrkräfte und das Knochenwachstum - insbesondere im Rücken.

Wer auch Fleisch verzehrt: In hundert Gramm Kalbsleber stecken fast 25 Milligramm Vitamin A – ein kleines Stück genügt, um den täglichen Bedarf zu decken.

Vitamin C kommt in großer Menge im heimischen Sanddorn vor, der daher auch als "Zitrone des Nordens" bezeichnet wird.

Im Sommer ist Vitamin C auch in schwarzen Johannisbeeren zu finden sowie in Paprika, Petersilie, Tomaten, Zitronen, Apfelsinen, Äpfeln und Spinat. Durch Kochen bei hoher Temperatur wird Vitamin C teilweise zerstört.

Zu viel Alkohol schädigt die Knochenzellen und die Leber, die für die Bildung von aktivem Vitamin D verantwortlich ist. Das geht zulasten der Knochenstabilität.

Viel Butter oder Öle in der Nahrung behindern die Aufnahme von Kalzium über den Darm und sind außerdem ein Risikofaktor für Übergewicht, das auch auf dem Rücken lastet.

Last, but not least: Wer genügend Wasser trinkt, polstert seine Bandscheiben von innen auf und unterstützt damit die Stoßdämpfer im Rücken.